Tempo di pigiare gli Arzimi

Si avvicina la vigilia di San Valentino: è tradizione familiare pigiare gli "Arzìmi", i grappoli di uva garganega lasciati in appassimento dalla fine di settembre.

 

Il mosto che se ne ricaverà inizia così il suo lungo percorso per diventare, dopo circa 2 anni e mezzoARZIMO Recioto di Soave docg. 


È indubbiamente un gran lavoro, ma ci piace farlo: aiutaci a mantenere vive queste antiche e preziose tradizioni!

Grazie a Stefano Cantiero per le riprese video! 
Alla salute!